钵仔糕　　　

　　钵仔糕

　　钵仔糕是从香港流行起来的一种老式甜点，看上去油润光洁，吃起来细腻嫩滑，筋道而不粘牙，曾经风靡街头巷尾。

　　现在我们要介绍的这家小店，不光装修具有香港街头小店的风格，做出来的钵仔糕更是让人怀旧的老味道。

　　类别：甜品

　　适合季节：四季适宜

　　适合时段：下午茶 夜宵 早餐

　　食材：澄面 糯米粉 片糖 红豆

　　钵仔糕的原料包括红豆、片糖、澄面、糯米粉等。

　　制作的时候先将片糖熬水，然后跟按一定比例调和的面粉、糯米粉搅拌均匀。

　　搅拌好的原料倒入碗中，然后放在锅里蒸四十分钟。

　　蒸好之后再放在冰块中冰十分钟，凉下来之后用牙签在钵仔糕周围挑一圈，让钵仔糕跟碗脱离即可。