在香港要测试一个茶餐厅的好坏，点上一盘炒蛋，就能见高低了。本篇小编就为大家推荐香港四家做炒蛋做得如此出神入化的餐厅吧。

　　顺兴大排档：滑蛋XX饭

　　大坑有两大铁皮档茶记，顺兴大排档是其中一间。提起它的名字，食家异口同声说出这里的招牌名物：滑蛋XX饭!

　　所谓「XX」，就是你可以选择牛肉、叉烧或虾仁饭，但无论你选哪个，主角还是滑蛋。滑溜、浓郁的蛋汁是它的外表，配上叉烧片，叫人食指大动。葱花鼓油是另上的，不妨先吃一口滑蛋，才将酱油淋在蛋汁上。

　　营业时间：星期二至日：06:00am-04:00pm、逢星期一：休息

　　招牌菜：滑蛋虾仁饭、猪扒蜜汁菜饭、秘制叉烧饭、车仔肠粉

　　地址：香港湾仔区大坑第一巷

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