土豆又叫马铃薯，吃法多种多样，是主要农作物。烹饪中土豆的作用也是非常大的，可以炖，可以炸，还能炒肉丝。土豆炒肉丝是很家常的菜，做法简单，上手难度小，很多人都能做这道菜。

1.猪肉肉丝用酱油少许，料酒少许稍微腌制（这样会使肉炒了之后更嫩）。 土豆削皮，切丝浸入水中去除多余淀粉。葱切葱花少许（因为葱提前要下锅爆一下所以没有统一切丝）。 姜适量切姜丝。 青椒去仔切丝。油适量，等油热后将肉丝放入翻炒至松散开即可（不需要完全变色，不然容易老）。乘出备用。油适量，油热后放入红辣椒，姜丝，葱花爆一下。充分爆香后加入土银川洛西夏区癫痫哪里好豆丝翻炒（以防溅油土豆印江土家族苗族自治县癫痫哪家治疗的好丝一次性放入量要多，最好能盖住锅底，这样一般不会溅海北比较好的癫痫病医院油）土豆丝快熟时放入肉丝，加适量生抽翻炒。最后放入青椒，加适量盐翻炒几下即可（青椒放入过早颜色会变暗，也会变软所以我一般菜出锅放）。

2.猪肉、土豆、辣椒切丝。先将辣椒炒香后放进肉丝炒匀，翻炒翻炒，放点盐炒匀，倒进土豆丝，炒熟，撒上味精，出锅时淋上生抽。

3.将土豆、胡萝卜洗净，去皮。土豆切细丝，放到凉水浸泡。胡萝卜切成细丝。猪肉切丝。锅里放油，放入葱、姜、蒜煸炒，放入肉丝、料酒翻炒。放入胡萝卜丝翻炒。放入土豆丝翻炒。添加酱油、白糖、盐、醋翻炒。放入味精调味即可。出锅装盘，即可享用。