可食用的花卉种类很多，既有野生植物，又有园艺植物，梅花、芙蓉花、菊花、木槿、玫瑰、百合、茉莉、南瓜花都是美食。
适于食用的花卉还有月季、荷花、薄荷、桃花、槐花、梨花、杏花、海棠花、金雀花、霸王花、晚香玉、凤仙花、藤萝等。
花卉食用在我国许多地方已经出现了一些名菜。如粤菜中的菊花凤骨、大红菊；鲁菜中的桂花丸子；京菜中的芙蓉鸡；沪菜中的荷花栗子、桂花干贝、茉莉汤、菊花鲈鱼等。还有兰花鸡片、菊花肉片、茉莉花烩冬菇等，既添美色又撩人食欲。
除此之外，花卉还可以用来制作饮料，有很多花卉富含高效生物活性物质，如菊花、桂花、白兰花等都可制成风味独特的汽水、果汁、果冻等，既有营养又具有特殊的保健功能，对多种疾病有辅助疗效。
并不是所有的花都能做菜，所以在挑选花入菜的时候，一定要先确定是不是无毒的，比如，一些花卉如夹竹桃、曼陀罗、光棍花、一品红等，含有对人体有害的成分，不能随意食用。同时，一般可以食用的花卉都是含高淀粉和高糖类，这样才可以入口，尝起来口感才不错。通常被认为正式蔬菜的有：芋头花，韭菜花，金针花，南瓜花，玉兰花，紫藤花，槐花，荷花，车前子花等；此外，玫瑰，菊花，昙花，木棉花，茉莉花，兰花，桂花等皆是美容佳品。
花卉食品有哪些？从古代食用腌韭菜花、面托玉兰花、兰花、玫瑰花、茉莉花、栀子花等记载来看，可供食用花卉的品种相当多，可以说花既可供观赏，又可给人美味。如玉兰花瓣制作玉兰饼、芙蓉花炒豆腐、茉莉花炒鸡丝等。
拓展资料
茉莉花（学名： Jasminum sambac (L.) Aiton）是木犀科、素馨属直立或攀援灌木，高达3米。小枝圆柱形或稍压扁状，有时中空，疏被柔毛。叶对生，单叶，叶片纸质，圆形、椭圆形、卵状椭圆形或倒卵形，两端圆或钝，基部有时微心形，在上面稍凹入或凹起，下面凸起，细脉在两面常明显，微凸起，除下面脉腋间常具簇毛外，其余无毛；裂片长圆形至近圆形，先端圆或钝。果球形，呈紫黑色。花期5-8月，果期7-9月。茉莉的花极香，为著名的花茶原料及重要的香精原料；花、叶药用治目赤肿痛，并有止咳化痰之效。
形态特征：直立或攀援灌木，高达3米。小枝圆柱形或稍压扁状，有时中空，疏被柔毛。叶对生，单叶，叶片纸质，圆形、椭圆形、卵状椭圆形或倒卵形，长4-12.5cm，宽2-7.5cm，两端圆或钝，基部有时微心形，侧脉4-6对，在上面稍凹入或凹起，下面凸起，细脉在两面常明显，微凸起，除下面脉腋间常具簇毛外，其余无毛；叶柄长2-6mm，被短柔毛，具有关节。
生长环境：茉莉性喜温暖湿润，在通风良好、半阴的环境生长最好。土壤以含有大量腐殖质的微酸性砂质土壤为最适合。大多数品种畏寒、畏旱，不耐霜冻、湿涝和碱土。冬季气温低于3℃时，枝叶易遭受冻害，如持续时间长就会死亡。而落叶藤本类就是很耐寒耐旱的了。
繁殖方法
扦插：于4-10月进行，选取成熟的1年生枝条，剪成带有两个节以上的插穗，去除下部叶片，插在泥沙各半的插床，覆盖塑料薄膜，保持较高空气湿度，约经40-60天生根。
压条：选用较长的枝条，在节下部轻轻刻伤，埋入盛沙泥的小盆，经常保湿，20-30天开始生根，2个月后可与母株割离成苗，另行栽植。
主要价值：室内栽培：常绿小灌木类的茉莉花叶色翠绿，花色洁白，香味浓厚，为常见庭园及盆栽观赏芳香花卉。多用盆栽，点缀室容，清雅宜人，还可加工成花环等装饰品。而落叶藤本类的大多数黄色的和芬芳的白色花则是国外许多人家花园里用来点缀冬天花园的最好的方式之一。“花开满园，香也香不过它”，它就是“一卉能熏一室香”的茉莉花。茉莉花虽无艳态惊群，但玫瑰之甜郁、梅花之馨香、兰花之幽远、玉兰之清雅，莫不兼而有之。
云南人为什么爱吃花，哪些花是可以吃的？玫瑰花，云南特产。鲜花饼就是玫瑰花做的。还可以泡茶喝，对女人特别好。美容养颜的。还有牡丹花。既漂亮又对身体好。可以切碎真鸡蛋吃。对眼睛特别好。我今天就刚好买了一朵准备蒸鸡蛋吃。它是一朵白色的小花，在绿色植物中特别耀眼。檀梨花不仅好看，而且可食用。但是，他们通常吃那些还没有开花的檀梨花，所以在采摘时，他们会选择花蕾状态的檀梨花，即小而圆的白色花蕾。
我记得第一次背包去云南昆明被朋友带到米线店，在点餐的菜单上发现居然有配菜全是鲜花的米线，除了菊花，玫瑰和茉莉我认识，其它十几种我全部很陌生。当时店员知道我是湖北游客，强烈不建议我体验，后来在她的友好拒绝中，我还是放弃了品尝，实际上的味道我也就不得而知了！
有报春花，崖白花，鸡屎臭药花，糖梨花，棕榈花，石榴花，七叶瓜花，南瓜花，石花，玫瑰花，菊花，芋头花，六叶花，令箭花，想不起了，应该还有很多，所以自己身为一个云南人而骄傲，众所周知云南四季如春，昆明号称春城，但还有一个地方比昆明环境更好就是锡都个旧！云南人吃花,吃法千变万化,用鲜花做出来的菜不仅看着漂亮,吃着好吃,有些还有药用。 常吃常用的云南特产鲜花饼享誉天下，
首先自我介绍一下我是来自重庆的辣妹子，我是2018年去的云南。那会是和我的姐妹们一起过去旅游的，云南是个很美丽的城市很适合旅游。在云南游玩的时候，我发现好多云南当地人都把花做成了美食吃。出于好奇我也尝去酒店点了三种花吃。植物王国的云南，每到春暖花开的时候，就开出很多好看的花朵出来，各民族同胞都有吃花的习惯，常见到的玉荷花，苦刺花，糖梨花，荷花，梨花，菊花，玫瑰花，芭蕉花…数不胜数。
云南特色花卉有哪些
1、报春花：
我国产三百余种，云南占全国种类一半以上。云南滇西北高山是“云南三大名花”的发祥地，也是报春花的分布中心。一般用作冷温室盆花的报春花宜用中性土壤栽培。不耐霜冻，花期早。而作为露地花坛布置的欧报春花，则适合生长于阴坡或半阴环境，喜排水良好、富含腐殖质的土壤。
2、兰花
兰花香性清醇馥郁，有“国香”、“天下第一香”等美称。我国传统栽培的兰属植物全国共二十余种，云南应有尽有。尤以西双版纳为多。中国人历来把兰花看做是高洁典雅的象征，并与“梅、竹、菊”并列，合称“四君子”。
3、绿绒蒿：
欧洲人誉之为“世界名花”。全球共四十九种，我国最为丰富，占三十八种，云南十七种。绿绒蒿花色艳丽、具有很高的观赏价值，在人们誉为“天然花园”的滇西北，高山峻岭之上，雪山幽谷之中，是绿绒蒿的繁衍生长之地。
4、杜鹃花：
杜鹃花自然分布于北半球温带及亚热带，全球八百种，我国有六百多种，云南有近三百种。杜鹃花开映山红，云南被称为“杜鹃花的发源地和分布中心”。杜鹃花一般春季开花，每簇花2-6朵，花冠漏斗形，有红、淡红、杏红、雪青、白色等，花色繁茂艳丽。
5、云南樱花：
蔷薇科樱属，云南特有品种，省内大部分地区庭院栽培喜光，喜深厚肥沃而排水良好的土壤。花形大，单瓣或重瓣，2-6朵排成伞房总状花序；粉红色至淡红色，芳香。先花后叶，花期3月。云南樱花是著名的观花树种，宜孤植、群植作行道树、庭院树及景观树。
富源山上可以吃的白花有哪些可以参考以下内容：
棠梨花:是蔷薇科野生灌木棠梨的花朵，也是云南季节性的一种野菜，每年1-4月开花，开花季节采花而食，经焯、漂，洗等步骤，除去苦涩味后，可用于凉拌、酱爆、酸菜炒、做汤等烹饪方式。
金雀花:因成熟的花朵外形酷似金丝雀，因此而得名，在云南一般用于炒鸡蛋、煎鸡蛋，摘去金雀花的花蒂、花蕊，入沸水锅中焯后放入凉水中漂洗干净，捞出挤干水分后就可以炒制了。
石榴花:顾名思义就是石榴树所开的花，在云南石榴花也是可以食用的，当然这里吃的是雄花，雌花则留着结果，是去除石榴花的花蕊，入锅汆水后放入凉水中漂2-3天去除苦涩味，可用于凉拌、炒腊肉。
大白花:是杜鹃花的一种，其花朵颜色洁白无瑕，因此而得名，在云南大白花是最具有乡土气息的山矛野菜，其营养价值丰富，是去除花蕊后，进行汆水再放入清水中漂洗2-3去除苦涩味，可用于凉拌、做汤、炒肉。
