湖南规定湘菜标准 毛氏红烧肉须取自宁乡猪

切上肉，剁些辣椒，入锅翻炒，一道辣椒炒肉就完成了。以后您再做这道菜，就有具体的参照标准了。 27日，湘菜地方标准审定会在华悦大酒店16楼昆明看癫痫好的医院会议室召开，此次会议审定了由省餐饮行业协会、省食品质量监督检测所共同起草的《湘菜烹调技术基本操作规范》，同中医治疗癫痫病的方法时对湘式菜肴之四菜一汤(辣椒炒肉、毛氏红烧肉、酸菜蒸扣肉、剁(酱)椒蒸鱼头、龟羊汤)进行了标准化描写。例如辣椒炒肉中辣椒和肉的比例为3：5，剁椒鱼头之鱼头呈胡蝶形状，毛氏红烧肉上所用五花肉要来自宁乡猪中医治疗癫痫病的方法身上，酸菜蒸扣肉、龟羊汤分别有着辣度和原材料地域来源上的要求。的红烧肉，就不能叫毛氏五花肉了?”